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2018-2023年中國特色小吃老街市場前景及投資戰略研究報告德信娱乐
2025-04-22 18:55:16
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特色小吃老街是集中反映包括地方飲食文化在內的特色城市生活的街道或者特定區域。特色小吃老街屬于商業美食街，它與一般美食街的不同在于它是在一定的歷史基礎上形成的或是在古建筑、仿古仿舊建筑基礎上開發建立的具有文化底蘊的美食老街。我國最先出現的四大小吃群，南京夫子廟、上海城隍廟、蘇州玄妙觀和湖南長沙火宮殿被稱為中國四大小吃。這些特色小吃老街在幾百年的發展歷史中，有中斷過，均以重建，已經成為城市特色文化的重要元素。
我國特色小吃老街的發展經歷了實現空間集中和簡單管理的1.0時代；實現淺層的文化挖掘、主題展示和企業化運營的2.0時代。目前，2.0模式正在全國范圍內被快速復制，開始出現同質化、無序式發展的現象，面臨著可持續發展的瓶頸。特色小吃老街的發展面臨升級換代，需要前瞻預判發展趨勢，科學統籌規劃布局，打造以文化融合為基礎、以特色餐飲為核心、以街區布局為承載、以科學管理為紐帶、以“互聯網+”為推動的升級版3.0模式。
隨著國民經濟的持續快速健康發展、居民收入水平的日益提高和消費的不斷升級，我國旅游業迎來發展的黃金期。旅游業現已發展成一個集食、住、行、游、購、娛為一體的多業態產業群。特色小吃老街集食、游、娛于一體，在旅游業大發展的背景下，也將迎來發展的契機。
鄉村振興、特色小鎮等國家戰略和規劃的實施，帶動了新一輪農村休閑旅游的投資機會。特色小吃老街的開發可以與以鄉村民俗、鄉村民族風情以及傳統文化為主題的民俗文化、民族文化及鄉土文化為主題的鄉村旅游相結合。此外，特色小吃老街的投資開發，一方面可以重點關注具有悠久歷史的城市的具有歷史文化底蘊的歷史建筑景點，另一方面關注逐漸沒落的特色小吃老街的改造升級的契機。
四、特色小吃老街的價值 7第二節 特色小吃老街在飲食業中的作用分析 8一、豐富飲食和飲食文化的內涵 8
四、滿足旅游者求新求異和好奇的心理 9第二章 2017年中國特色小吃老街行業發展環境分析 10第一節 2017年中國經濟發展環境分析 10一、中國GDP增長情況分析 10
七、對外貿易發展形勢分析 16第二節 中國特色小吃老街行業政策環境分析 17一、行業監管管理體制 17
二、行業相關政策分析 17第三節 中國特色小吃老街行業社會環境分析 27一、人口環境分析 27
二、中國城鎮化率 28第四節 中國餐飲行業發展總體分析 29一、中國餐飲行業發展歷程 29
三、中國餐飲行業發展特點 30第三章 中國特色小吃老街發展概況 33第一節 特色小吃老街發展現狀 33一、中國餐飲小吃市場概況 33
五、特色小吃老街主要類型 34第二節 特色小吃老街發展優勢 34一、建筑空間系統優勢 34
三、交通物流配套優勢 35第三節 特色小吃老街發展問題與對策 35一、特色小吃老街發展問題 35
二、特色小吃老街發展對策 36第四節 特色小吃老街開發運營策略 36一、特色小吃老街特色主題特點 36
四、特色小吃老街開發管理策略 37第四章 中國特色小吃老街開發案例——以袁家村為例 39第一節 特色小吃老街開發基本情況 39一、袁家村地理位置 39
三、景區發展歷程概況 40第二節 特色小吃老街發展模式啟示 41一、景區商業模式分析 41
三、景區發展模式啟示 43第五章 中國特色小吃老街典型案例分析 46第一節 上海城隍廟 46一、小吃街基本情況 46
二、小吃街經營特色 46第二節 南京夫子廟 46一、小吃街基本情況 46
二、小吃街經營特色 47第三節 蘇州玄妙觀 47一、小吃街基本情況 47
二、小吃街經營特色 47第四節 長沙火宮殿 48一、小吃街基本情況 48
二、小吃街經營特色 49第六節 武漢戶部巷 49一、小吃街基本情況 49
二、小吃街經營特色 49第七節 西安街 50一、小吃街基本情況 50
二、小吃街經營特色 50第六章 2018-2023年中國特色小吃老街投資前景及策略分析 51第一節 2018-2023年特色小吃老街投資前景 51一、特色小吃老街發展前景分析 51
三、特色小吃老街商鋪投資技巧 51第二節 2018-2023年特色小吃老街開發企業融資前景 52一、小吃街開發企業融資意義 52
四、小吃街開發企業融資流程 53第三節 2018-2023年特色小吃老街投資風險控制及策略 55一、特色小吃老街投資風險控制 55
三、特色小吃老街投資策略 58圖表目錄圖表 1 2012-2017年中國國內生產總值變化趨勢圖 10
圖表 4 2012-2017年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 13
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