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好吃又好看可咸亦可甜 网德信体育上创意汤圆成“爆款”
芝麻、花生、豆沙等馅料包裹在白色的糯米皮里,是记忆中汤圆最原始的模样。如今,除了传统的汤圆,也有一些市民自己制作各种造型的创意汤圆,给元宵节带来不一样的体验。
“哪吒、敖丙……这些卡通汤圆也太可爱了。”“我可以一口一个小哪吒。”“我都舍不得吃”……最近,西安市民冯芸在社交平台上晒出自制的卡通汤圆,引来不少网友评论。
冯芸告诉记者,她是个吃饭前喜欢拍照分享的人,相比传统的汤圆,自己更喜欢造型新颖可爱的卡通汤圆,以前元宵节就制作过小奶龙、小企鹅等卡通造型的汤圆。最近去电影院看了《哪吒之魔童闹海》,就尝试制作哪吒形象的汤圆。她说:“不仅可以选择自己喜欢的馅儿,而且汤圆样子也变得萌萌的,这样过节感觉很有仪式感。”
记者在社交平台上看到,跟冯芸一样分享自制创意汤圆的网友不少,除了生肖蛇、哪吒、敖丙等卡通形象外,还有元宝、柿子等形象。不少人分享了制作教程,一些网友留言询问细节,也有一些网友在评论中晒出自己的“学习成果”。
“将南瓜去皮蒸熟,然后捣烂成泥跟糯米粉和在一起,搅拌均匀后捏成团,然后将制作好的红豆沙馅裹进去。汤圆呈金黄色,入口有南瓜清香,红豆沙使用木糖醇提升甜度,好看、好吃,还养生……”除了造型创意外,也有网友在口味上进行创新,添加火龙果、紫薯等食材制作出的彩色汤圆同样颇受欢迎。
这种汤圆在许多网店销量也相当不错。记者在网购平台看到,一款“手工减糖零麸质汤圆”一盒15颗,包含艾草红豆沙、大黄米南瓜黑芝麻、血糯米紫薯芋泥3种口味,售价为38元,页面显示销量过万。
“表皮使用糯米和红薯粉制作,颜色都来自食材本身,少油少糖,纯手工制作。”商家介绍,近几年元宵节这类彩色汤圆销量非常好,其中传统的黑芝麻馅最受欢迎,其他两种特色口味卖得也不错。
此外,除了各类甜味汤圆,还有一些商家推出了荠菜鲜肉、香菇鲜肉、笋干鲜肉等咸味汤圆。一些商家还推荐了这种汤圆的吃法:如果能吃辣,可以在碗里铺好红辣椒油、花椒粉、葱、味精、酱油、糖等底料,汤圆煮好之后放进碗里,再浇上煮汤圆的水。