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　　说到河南美食应该大家都会想到烩面和胡辣汤。胡辣汤是中华风味名吃之一，河南的胡辣汤又以逍遥镇逍遥镇和北舞渡的最为有名，胡辣汤其就源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣汤的历史悠久甚至可以追溯到北宋时期。

　　烧蒲菜是淮阳地区独有的传统名菜，其属于豫菜系，它是河南地方名菜。烧蒲菜其可以单独烧制一道菜，它也可以与肉、鱼等一起制作，不管怎么烧制都特别的好吃。做好的烧蒲菜颜色洁白，鲜嫩可口，十分的好吃，您到周口一定要尝尝这道菜。其还可以制作成酱蒲菜脆甜，酱香浓郁，酯香醇厚，别具风格。

　　这道美食真的是很好吃，但发现很少有人写文推荐。好吃的美食怎么能被埋没呢，今天小编就介绍一下这道东湖煎焖鱼。在淮阳龙湖鱼的做法可以说多不胜数，但要说那道最有味最具特色，应该还是这道东湖煎焖鱼。其成品鲜香可口、肉嫩味鲜。您到周口，这道美食一定要去尝尝，绝对不会让您失望。

　　关德功烧鸡也叫做关记烧鸡，它是周口的传统风味美食，其历史悠久，据说是创于清朝光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制。其特点是造型美观，香而不腻，肉烂脱骨。您到周口可以去尝尝，如果感觉好吃就带些回家送给亲戚朋友，倍有面子。

　　邓城猪蹄是河南周口商水县邓城的特色美食。其历史悠久，相传是始于三国时期。据说在清朝时期还作为贡品进入皇宫。其特点是颜色红润，鲜香可口，肉质醇香，好吃不腻。

　　在周口很多地方都有热豆腐，比如：孙店热豆腐、范集热豆腐、固墙热豆腐等等。不过项城很多人都说孙店热豆腐。孙店的热豆腐也叫做大罗圈豆腐，因为它是用罗圈腌制之后而得名，其特点是细嫩爽口、筋道好吃。在孙店还有一天不吃热豆腐，浑身上下不舒服一说。可见当地人对它的喜爱程度。

　　妈糊是河南周口市鹿邑县的一种特色美食，当地人也叫妈糊子，因为它的营养价值不差于乳汁，用它可以把一个新生婴儿养大，所以得此名，也是令鹿邑人骄傲的美食。刚刚出锅热乎乎的妈糊，色白如乳，细腻无渣，喝到嘴中，滑润如脂，香甜爽口，在上边再撒上一把腌制好的黄豆，吃着别提多惬意了，喝完碗干净如洗。

　　干煸盘龙鳝是周口市项城孙店镇的特色名吃，精选肉质细腻肥美的鳝鱼，鳝鱼整条放进烧热的砂锅中闷熟，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了，调料虽只有简单的生抽，料酒，姜蒜和八角，干辣椒，味道却是恰到好处，酱香略带回甜，外焦里嫩，辣而不腻，麻而可口。