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　　这里我们就看看羊肉格格。首先，我们需要将羊肉洗净，切成指条状，再在羊肉中码入料酒、盐、豆瓣等调味料。羊肉不要切太大，不容易入味。

　　放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为宜，低温放置入味待用，然后我们把土豆切成块状放置小蒸笼铺面，将腌制好的羊肉堆在土豆上面猛火15分钟成熟即可。

　　最后，在蒸好的羊肉上面刷上香油、撒上花椒面、放上灵魂香菜，出锅装盘，一碗色香味俱全的羊肉格格就完成了。