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　　16片的肉圆子、4片的响皮、4片的肚皮再加上蔬菜和一些肉做底。这道既有肉香又不油腻的品碗就成为了美味“十大碗”的第一道菜。

　　作为川菜家常菜的芋儿鸡，口味麻辣，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过后就忘不了。

　　油炸后的鱼清香柔嫩，热油浇盖后，焦嫩的鱼肉滋味正好。炖好的豆腐浸泡在鱼汤中，入味三分。

　　肥而不腻， 碎而不烂的肘子，香气凝人，滋味不凡。骨油的香味经过炖煮进入了肥瘦相间的肘子，入味的肘子能啃很久，这就是喝酒的标配啦。

　　经过芡粉包裹的五花肉经过蒸酥肉的汤汁渗透，嫩滑的瘦肉，蔬菜鲜香。吃了一口还想再吃一口。

　　以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成的粉蒸肉。糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

　　上好的五花肉加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下就成了我们难以忘怀的跎子肉。跎子肉色泽金黄，肉质肥而不腻，入口即化、香气四溢，吃后不由让人拍手叫绝。

　　作为传统的汉族名菜之一，凉拌三丝红绿白三色，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。经过大鱼大肉后这精心准备的三丝入口就让人为之一震，整个大脑都清醒了过来。

　　“十大碗”的凉菜各式各样，但是干拌毛肚无疑是最为让人难以忘怀的。毛肚的腥味消失的无影无踪，入口的麻辣和带有韧性的脆。让人吃了一口又一口，根本停不下来。

　　酥肉屑、鸡蛋、黑木耳、肉绍子加上一些蔬菜经过原汤煮出了这碗虾米汤，既有肉的浓香又有蔬菜的清爽。喝上一口，整个人从胃部开始暖起来。