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德信娱乐三蒸三凉的“烟火魔力”:卧龙鲊制作全过程揭秘!丨灵感中国Inspiration

2025-05-15 09:35:13
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德信娱乐三蒸三凉的“烟火魔力”:卧龙鲊制作全过程揭秘!丨灵感中国Inspiration

  笼屉上锅,柴火在灶里点燃,热气腾腾中,烟火气散发“魔力”,便有了诸多美食。在四川南充南部的山水之间,非遗美食卧龙鲊,悄然传承。巴掌宽、筷子长的鲊肉,每一口,都承载着乡愁与匠心。升钟卧龙鲊蒸制技艺代表性传承人宋刚举介绍,卧龙鲊属川菜菜系。相传,三国时期(卧龙先生)用来犒劳三军而得名。卧龙鲊最关键烹制技艺,被称为——“三蒸三凉”。封面新闻记者 谢杰 周彬

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