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　　黄金酥丸是惠阳一道广受好评和欢迎的地道名菜，肉爽带汁，酥香鲜美，原汁原味保留了肉的滋味。独具特色的黄金酥丸制作工艺，使其跻身广东省非物质文化遗产名录。

　　黄金酥丸选取猪身里脊肉和后腿的瘦肉，里脊肉肉中无筋，后腿肉肥肉较少，可以最大程度保证口感。在反复的捶打中，肉质逐渐变得弹牙爽口。油炸出锅之后的酥香饱满。

　　黄金酥丸因其色泽金黄色，外型呈圆形，在广东人看来是寓意富贵圆满，所以备受食客喜爱。

　　客家茶果是客家人饮食中的一种很普遍的食品，是客家人日常生活中的重要组成部分。客家人喜欢聚在一起闲话家常，于是以糯米制作成甜咸糕点，边吃边谈，由于它配茶吃最适合，所以将其命名为“茶果”。

　　茶果中最受欢迎的应该就是糍粑了，雪白的外皮包裹着饱满的馅料，妥妥的“颜值科代表”。

　　最讲究的是要现做现吃，不仅保证了馅料的温度，还有糍粑的韧性，一口咬下去，满嘴芝麻花生的香味。

　　客家风俗中，传统节日、敬神祭祀、红白喜事，总离不开一样食品，那就是“粄”。

　　嫁女、添丁、满月、春节习俗、翻新屋（入新居）、三朝回门、奉神……这些重要的习俗节日里都会用到“喜粄”，因此茶果既是客家人茶余饭后的美味，也是祭祀时的贡品。

　　现在大部分惠阳人家里“做好事”都选择直接到外头去买喜粄，寓意欢欢喜喜的喜粄，每逢重要节日都少不了这道传统的客家美食。

　　良井镇原称鸡卵水。相传在清代，山井村附近有一口水井的井水清澈如镜，长流不息，味甜爽口，能治百病，故取名“良井”。

　　一到节假日就会有很多来自不同地方的吃货们来良井“食粉仔”，这碗汤粉总能勾起很多在外工作的良井人对家乡味道的想念。

　　用柴火慢炖配以自制的肉丸、卤蛋、猪手煮出的良井汤粉，咸中带香，装满了惠阳人浓浓的乡愁。

　　久经岁月考验的淡水老街，藏着许多故事，其中历经三代人的老字号云吞面延续了淡水人的老味道。

　　云吞的馅料实在，每一个云吞都包裹着厚实的肉馅，个头大且多汁，咬上一口，爽滑的肉馅溢出淡淡的肉香，吸引着许多食客慕名而来。

　　皮薄松软、肉馅充足的霞角大包，是惠阳远近闻名的美味小吃。良兴水包出品的霞角大包，更是当地资深美食爱好者的心头好。一个热气腾腾的包子，就足以让你开启惠阳之旅~

　　来自惠阳的秋长八月豆，历经挑、泡、腌、晒、炒等工序，备受老饕喜爱，秋长八月豆制作技艺，还被列入市级非遗。

　　秋长八月豆具有，壳薄、粒饱、味香、酥脆等特点，且最大限度地保存了产品的各种营养成份，深受广大消费者的喜爱。

　　在惠阳，要说到最地道最接地气的饮食，不得不提“客家九大碗”。这种以九大碗“吃肉”为主的宴客流水酒席，在清朝道光年间就非常兴盛，如今惠阳农村地区酒席也多为九大碗。

　　每逢过节或婚宴嫁娶、乔迁新居等喜事置办酒席，客家人一般会为客人准备丰盛的饭菜。这里所说的丰盛饭菜，一般是客家九大碗，以农家现成的猪、鸡、鸭、鱼、时令蔬菜等为主，用又大又深的碗盛菜宴请客人。