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　　近日，合川区2025年重庆美食“渝味360碗”评选推广活动，经过报名征集、初步评选、网络投票等环节，最终推选出合川肉片、黄焖白山羊等10道最具文化价值菜品，合川米粉、当归肥肠汤等10道最具旅游价值菜品，参加2025重庆美食“渝味360碗”的最终评选。

　　合川因嘉陵江、渠江、涪江三江汇流而得名，优越的地理条件造就了合川白山羊、合川黑猪、青草坝萝卜等优质原材料，本次参选的菜品充分展现了本地历史悠久、底蕴深厚的美食文化。从中，我们不难看出，合川美食在保持自身特色的基础上，逐渐创新发展，这种融合不仅丰富了合川美食种类，也进一步体现了合川饮食文化的包容性和创新性。下面，我们一起来看看，合川区本次出战的20道菜品，你吃过几道呢？

　　合川肉片属于川菜系，其制作技艺被列为第四批重庆市级非物质文化遗产项目名录。

　　合川桃片是重庆传统名点，中国国家地理标志产品，其制作技艺被列为第一批重庆市级非物质文化遗产项目名录。

　　向红烧鸡公从1996年至今，三代传承，两代经营，其制作技艺被列为第六批合川区级非物质文化遗产项目，并入围合川区“十大名菜”榜单。

　　黄焖白山羊，取材合川白山羊，是在自然环境条件下经过长期选育形成的山羊地方品种。据合川县志记载，已有400多年的历史，现在是重庆市畜禽遗传资源保护品种，国家地理标志产品。

　　合川米粉具有“粉鲜、臊鲜、汤鲜”的特点，口感细腻、滑爽有弹性，能够充分吸收汤汁的味道。它不仅是当地饮食文化的代表，也是游客体验重庆地方特色美食的绝佳选择。

　　当归肥肠汤，以当归和肥肠为主要原料，将中药材与食材巧妙结合，形成了具有浓郁地方风味的汤品，成为合川美食的一张名片。

　　合川烧腊制作技艺于2008年被列入第一批区级非物质文化遗产项目名录。合川的陈罗汉甜皮鸭、黄烧腊、杨烧腊等众多烧腊各具特色，深受食客喜爱。

　　双龙湖砂锅鱼融合川菜的麻辣与砂锅菜的温润，并与双龙湖周边的涞滩古镇“水八碗”等特色美食形成协同效应，进一步丰富了游客的旅游体验。

　　每一座城市，都有自己独特的美食记忆，每一道美食，都蕴含着背后的文化内涵。合川这些美食，你吃过几道？欢迎广大吃货到合川品尝~