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　　和其他烤鱼店相同，鱼的种类可自己选择，清江鱼肉嫩刺少，是吃烤鱼的最佳选择。

　　招牌烤鱼当属特色怪味烤鱼，怪味烤鱼味道确实是怪，辣中透着甜，甜里夹着酸。一般3~4个人称上一条3斤左右的鱼，配上些平菇、豆油皮之类的配菜，可以吃的很舒服。

　　蛋黄煎糍粑，一点也不油，配上爽口的花生粉，糍粑焦香程度刚好，非常赞。蠢蠢鱼冻，造型不要太萌，用凉糕粉制成，蘸着红糖酱吃。口感有点粘牙，口味很清淡，丝毫不腻，而且有一种特殊的冰爽感...很适合在吃了辣味烤鱼之后吃。

　　探鱼的烤鱼口味很多种，重庆豆花烤鱼、泡泡蛙、鲜青椒味、混椒馋嘴味、等等18种口味+原创单品，搭配清江鱼、草鱼、海鲈鱼、鮰鱼、裸斑鱼，这样下来估计口味组合起来超过百种。特有的炭烤， 可迅速收干表皮至酥脆而不焦糊，保留鱼肉的鲜嫩度。

　　头牌是重庆豆花烤鱼：贵州干辣椒铺满整条鱼，四个角放了大块的豆花，端上桌的时候豆腐已经完全入味，炭火煮久以后再吃会发现鱼的味道不一样，这是重庆传统的味道，不完全是辣，口味很有层次。当然东北人可能吃不惯吃不惯薄荷与鱼腥草，可以不放，特点是无限量续加的豆花。

　　泡泡蛙是干锅，煮久了以后会有烧干有点焦，这菜最后的时候很香。吉利上上签有点像四川的钵钵鸡，是凉串儿。糍粑和冰粉是四川特色小吃。

　　此外主食的鸡丝凉面和小食麦芽糖都是不错的选择。饮品不仅有自助的柠檬红茶，探鱼的金桔柠檬， 青柠、黄柠，味道很正。还有特色茅根水不妨尝试一下。

　　去炉鱼吃鱼，海鲈鱼是必点的美味，味道鲜美、肉质紧实，上面铺了一层厚厚的青椒，也挡不住鱼的鲜味。钱塘江鲜“鱼钩”也第一次在烤鱼中出现，除了江鲜、海鲜，还有外来的“洋鲜”，炉鱼引入了湄公河流域的湄公鱼， 这在国内是首次尝试。

　　烤鱼有19种口味，人气最高的还是香辣口味的烤鱼，不论鱼有多大，肉有多厚，都能烤的外焦里嫩，鱼皮酥脆。烤鱼里可以加上各种新鲜时蔬，只收4元每份。

　　同其他烤鱼店不同的是，除了烤鱼，炉鱼还有很多精致的冷菜和点心，其中烤鸡和烤地瓜是我的心头好，烤鸡外酥里嫩，蘸着干料满口脂香。烤地瓜嘛，难道不是冬日零食之王。

　　烤制方法的与众不同，成为这家店最大的亮点。颇具“UFO”气质的烤炉，圆滚滚的肚子泛着金属的光泽，造型相当有爱。可同时烤制20条鱼，而且只需短短7分钟完成。

　　店里的装修也是别具一格，昏暗的灯光和涂鸦的墙面营造出一种酒吧的即视感，更符合年轻一族的style。他家的灯光也是恰到好处，暖暖的黄光正对着鱼，不用ps，菜品照片就色彩饱满，引人食指大动。

　　服务：有WiFi，服务周到，不小心打碎了盘子，服务员立刻帮着拿毛巾擦拭，特别暖心。