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　　宿州位于安徽的北边，人称安徽的“北大门”，这个城市有着华东地区最大的云计算数据中心，因此被誉为“中国云都”。其中自然资源丰富，名特产品众多。宿州人都以能品用宿州本土美食为荣，外出离乡之人也多回味家乡味道，让我们一起寻访宿州人的脚步，寻访宿州的本土特色吧。

　　栏杆牛肉是安徽宿州埇桥区的一道特产美食，据说这道美食已经流传上千年了，用的是传统的制作工艺和名贵的中药材卤制的，卤出来的牛肉色泽红亮，口味醇正，吃着烂而不腻，营养丰富。

　　砀山酥梨盏是安徽宿主砀山的一道特色名菜，它主要就是用砀山新鲜的酥梨作为盏身，在里边盛入芡实、野米、藜麦等食材，再搭配上枸杞、话梅、冰糖等食材，小火炖煮而成的甜品。看着金黄诱人，吃着甘甜软糯，生津养胃。

　　五柳蘑菇鸡是安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳风景区的一大特色美食，它主要是用农家土鸡和山上产的野蘑菇烧制成的一道菜，吃着肉质酥嫩，香辣不柴，吃过的食客无不称赞。

　　大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的一道传统特色美食，这里制作的兔肉质地酥烂，口味鲜醇，里边的筋很少，越嚼越香，非常适合作为特产送给朋友尝尝。

　　鱼咬羊是安徽萧县的一道传统特色名菜，这道菜主要是把羊肉放到鳜鱼的肚子中，封口烹饪而成，堪称是“天鲜配”，又称“鲜炖鲜”，这样做出来的菜鱼鲜羊嫩，不腥不膻，味道奇香，汤味鲜美。

　　砀山县委宣传部原部长祁振广曾以《咏桶子鸡》为题，吟诗一首：“桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九州扬。”烹饪时先用大火煮半个小时，再用文火焖10个小时即可出锅。其具有脆而不烂、香而不腻、甜而不浓、全骨入味的特点。

　　小鸡喝饼是本地一道家常菜，实际上与地锅鸡很相似，小鸡喝饼这个叫法也很独特，它有着不一样的美味，其一为锅子里面的饼，融入了稠稠的鸡汤，嚼劲十足，带着丝丝饼的香味和鸡肉的鲜味，很独特的。其二鸡肉也不错，下嘴就能吃出来，在滚烫的浓汁儿里将鸡肉烧的烂熟，入口即化。

　　萧县羊肉汤流传至今至少已有300多年历史了，是我国的一道传统名汤，用的是当地优质的白山羊熬煮出来的奶白色羊汤，喝起来没有一点的羊肉膻味，汤汁浓郁鲜美。

　　萧县面皮是安徽省的著名特产，在安徽大街小巷总能看到它的身影，它的面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。它是将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。

　　说到宿州的美食就不得不提到砀山的煎包，当您早上早早的起来漫步在大街小巷你会发现各种各样的早餐店早已开门迎客，在砀山美好的一天多数人都会选择从煎包开始。砀山的煎包种类多样，有猪肉的，羊肉的，还有各种素馅的绝对能满足你挑剔的味蕾，煎包一锅一锅香喷喷的味道就迎面而来，底部焦黄酥脆，咬一口满口汤汁，早上来几个煎包配上一碗撒汤那叫一个舒坦。