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　　风味、风味、本地特色这几种了。特色饮食则主要有羊背子、涮羊肉、手把羊肉血肠羊杂碎汤、稍麦(烧麦)、马奶酒、奶酪、馓子等，还有地方特色与传统风味完美结合的托县炖鱼、和林炖羊肉等也非常有名。在大召附近还有美味的刀削面、剔鱼子、饸饹面等等。

　　烧麦，呼和浩特到处都是卖烧麦的馆子，它是创造的食物，主要是羊肉。大致可以到麦香村、老绥远、新城宾馆、超艺楼等地方去吃。吃烧麦一定要喝砖茶。呼和浩特市人非常喜饮砖茶，还有饮奶茶的也不少。作为蒙古族的常备饮料，奶茶是用牛奶加砖茶熬成，饮时可加盐。蒙餐馆吃蒸羊肉饺、蒙古馅饼，奶茶是少不了的。

　　莜面，莜麦磨成的面粉称莜面，有多种吃法，有压饸饹、搓鱼鱼、搅拿糕、卷囤囤、炒窟蕾等，按不同季节配以羊肉汤、盐菜

　　涮羊肉：将鲜羊肉切成薄片，放火锅内烫熟后，蘸芝麻酱、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、汉、回族餐馆均有特色经营，其中“小肥羊”为精品名店。

　　羊杂碎，呼和浩特，一般有三种，一种是纯肚杂碎，就只有肚子，切成丝。第二是乌兰花杂碎，这里面羊头肉，羊内脏都有的。第三种是东北杂碎，块儿比较大。出名的有贝尔杂碎、道北杂碎，价格也实惠。

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