德信体育(dxsports)是全球最大的在线综合性娱乐平台[永久网址:363050.com]德信体育每天为您提供近千场精彩体育赛事。包括德信、德信棋牌、德信彩票、德信电竞、德信、德信电子、全球各地赛事、动画直播、视频直播等服务。德信体育,德信娱乐,德信官方网站,德信德州,德信体育网址,德信体育app,德信体育平台,德信体育注册链接,德信扑克,欢迎注册体验！

　　第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 巍山小吃调研材料巍山小吃调研材料 为更好推动巍山小吃进展，使巍山小吃形成极富性格的地方饮食特色和饮食文化，促进“中国名小吃之乡”品牌进展，扎实推动巍山小吃产业进展。近期，组织县级相关部门、部分餐饮协会人员对加快“小吃”产业进展工作进行了调研。调研组先后到永建镇、南诏镇部分餐饮企业和小吃经营店铺实地调研，并召开了由相关部门负责人、部分餐饮协会人员、小吃经营业主代表等参与的座谈会，充分听取了各方面的看法建议。 一、巍山小吃产业进呈现状和成效 巍山小吃，经过千百年来漫长的积淀、传承和进展，形成了极富性格的地方饮食特色和饮食文化。巍山小吃品种多样、做工精细、风味独特、经济实惠，大致可分为10多个系列，100多个品种。2011年初，巍山成功申报为中国名小吃之乡，成为全国继沙县之后又一个获此殊荣的县。近年来，为促进“中国名小吃之乡”品牌进展，县委、县政府采用一系列措施，细心组织研发了南诏养生宴、长街宴、南诏王宴等，并开展小吃进高校系列活动，扎实推动巍山小吃走出县外、走进著名高校，逐步推动了巍山小吃产业的进展，为巍山小吃走品牌化道路奠定了坚实的基础，并取得了确定成效。 (一)品牌意识逐步树立，品牌效应不断扩大。我县通过举办节庆活动和参与各种对外活动，逐步树立了巍山小吃品牌。已连续九年举办了“美食大理、品尝巍山”小吃节，打造了独具巍山特色的南诏养生宴，成功推出了以火巴肉饵丝、南诏一根面、面片等为代表的一批特色小吃，“吃在巍山”的效应正在形成;同时，积极与中国海洋高校食品学院对接援助研发速食火巴 肉饵丝，2018年已经完成科研，目前正在招商引资中。通过积极努力，巍山火巴肉饵丝、南诏一根面、面片等小吃品牌影响力进一步扩大，巍山火巴 肉饵丝荣获“中国地域十大名小吃”殊荣，“南诏王宴”获得2016年云南舌尖上的云味“一州一席云南特色宴席”“最佳人气奖”和“推介宴席奖”并获中国烹饪协会“中国菜·全国省籍地域主题名宴”奖项。 (二)巍山小吃街的知名度逐步提高。2017年4月，巍山县“小吃一条街”荣获“2016年度中华小吃示范街区(广场)”称号,每届小吃节期间，摊位多达200多个，几十家商户入驻;2019年第九届小吃节主会场南诏胡同为积极营造小吃节氛围，特地打造了22间精品铺面，邀请22家具有巍山本地特色、在前几届小吃节中获奖的最受欢迎名特小吃，来打造精品小吃街，转变以往小吃品种不精、不优的现状。 (三)充分挖掘巍山饮食文化。近年来，先后出版了《品尝巍山》、《小吃天堂》、《美食巍山》等一批介绍巍山饮食文化的书籍，制作了《小吃天堂·巍山》宣扬光碟，对巍山的饮食文化作了具体的收集整理和展示，弥补了过去无特地宣扬介绍餐饮文化书籍和影像资料的空白，使巍山饮食文化得以进一步挖掘。进行了烹饪技能竞赛活动，进一步弘扬了巍山特色传统美食，对传统菜肴作了继承和创新，推动了巍山小吃产业的健康进展。 二、对巍山小吃产业化的认识 巍山小吃具有商品和文化的双重特征，作为商品，它以满足人们的饮食需求为目标，本身就是一个产品或产业;作为文化，它沉淀了几百年来人们对巍山小吃的特有情怀，蕴含着特有的文化背景，市场化和产业化是推动文化事业和文化产业进展的有效方法，市场可以为文化换取价值，提供物质支持并培育大批的传承人，正是由于巍山小吃具有这两种属性，也才有不同一般的市场地位。 三、巍山小吃产业化面临的主要问题 一是小吃概念界定问题。标准的巍山小吃有哪些，店家说法不一、文人谈法不同，因此巍山小吃的概念及外延需界定，不然缺乏标准化和规范性。我认为小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可缺少的重要特色，更是离乡游子们对家乡怀念的主要对象之一，也就是说的能体现乡愁。 二是小吃进展规模小、档次低。从整体上看，巍山小吃产业总体仍处于小、散、弱的状态，尚未明确重点扶持进展的小吃体系、品系和重点品种，经营户从经营场所环境营造到予以小吃产品文化内涵普遍存在规模小、档次较低，小吃业的附加值较小、产业化程度低、辐射力较弱等问题;小吃产品经营大都仍处于零散性、自发式的进展状态，还没有大的集团餐饮企业、餐饮文化企业、连锁经营企业，餐饮企业的地区竞争力、抗风险技能、进展后劲不足，餐饮企业“走出去”进展的步伐不快。 三是缺乏进展规划引导，总体进展水平低。巍山小吃行业缺乏规划引导，到目前尚未制定小吃产业进展规划。普遍存在盲目、无序、低水平进展的现象，经营企业和个体工商户普遍存在设施设备落后、配套设施不全、服务水平低、经营管理混乱的现象，属于较低层次的进展阶段;不着重品牌塑造和品牌爱护，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，以次充好，以假乱真的现象时有发生。 四是从业人员文化较低，年龄偏大，传统技艺传承难。目前，巍山小吃从业人员文化层次较低，年龄偏大，尤其是从事传统小吃制作的人员老化、青黄不接，不仅制约了巍山名小吃的服务升级，确定程度上也造成了小吃制作技艺和文化传承难的困难。 五是政策扶持力度不够，小吃产业化进展滞后。对巍山小吃产业化进展缺乏系统有力的政策支持和资金扶持，在规范和减免行政收费、税费特惠、整合利用小吃街古民居院落、为小吃业提供专项资金扶持等方面还有差距。 四、加快巍山小吃产业化进展的建议 (一)加强对巍山小吃产业化的政策支持。一是加强组织领导，在成立政府领导小组的基础上，进一步加强餐美协的建设，组建争辩会，从更高层面上加强对巍山小吃的争辩和统筹，科学制定进展规划。二是依据产业化进展的思想，统一规划，稳步推动原料基地建设、食品加工、品牌经营、市场开发，扶持巍山小吃产业进展，不断进展壮大小吃产业，提升档次，实现健康持续进展。三是制定小吃质量管理标准，要以协会为平台，联合有关部门、企业从材料工艺、造型口味、服务标准等方面建立规范，形成巍山小吃特有的标准化体系。四是设立专项扶持基金，鼓舞巍山小吃的创新，对开发巍山小吃新产品、形成新的商业模式的都要予以须要的支持;同时要形成分级制度，依据小吃规模大小、店面卫生洁净等一系列指标，对好的扶持，对差的淘汰，形成优胜劣汰机制。五是培育一批骨干企业，通过企业的进展壮大，实现产业的做大做强。 (二)实现产业、产品和空间的规划布局。一是要做好产业和空间规划布局的对接，巍山小吃目前主要分布在县城、永建东莲花及河底街，县城小吃又主要集中在古街、南诏胡同、文献街及农贸市场周边，由于其非小吃类也扮演着特别重要的角色，整个业态布局特别乱，要围绕南诏胡同及周边街道特地打造经营巍山小吃的区域。二是正确处理好产品与产业的相互关系，一个产业需要不同层次的产品，而产品可以结合空间布局形成巍山小吃经营的核心区、中心区和特定区，核心区主要针对高端客商要突出文化性;中心区主要针对游客要突出口味;特定区主要针对同学群体及本地居民要突出实惠。 (三)提升巍山小吃的产业化整体水平及运作水平。 1. 加大宣扬。要通过立体式的宣扬，进一步提升巍山小吃的整体影响力。一是要与华侨城共谋小吃节，扩大巍山小吃的影响。二是要通过口碑营销编制一些顺口溜，通过一些通俗易懂的句子，加深游客的印象。三是要负责发放易于携带且印有巍山小吃的宣扬资料，如包装袋、手提袋、宣扬画等，进一步提升宣扬渗透力。四是在交通沿线进出口树立标牌宣扬巍山小吃，在南诏胡同小吃街及周边制作介绍巍山小吃的历史故事、营养价值的文化墙雕塑，增加文学趣味。 2. 重视策划。即在时间节点上依据春、夏、秋、冬四个节气，并辅以油菜花、旅游黄金周、端午节、火把节、中秋节、重阳节等重大节日来营销产品;在产品内容上可依据季节转变相应开发不同品种，并辅以健康、吉利等概念来营销产品。此外还要争辩巍山小吃的产品线，在巩固店面消费的基础上，开发更多的外带小吃商品。 3. 提升标准。我们要进一步拓宽思想，借助现代先进的食品工艺，借鉴洋快餐的阅历做法，从原材料供应、制作工艺、服务方式，探究争辩巍山小吃的专业化之路。 4. 严格质量。包括两个方面，一是产品本身的质量，主要指原料新鲜程度、口味是否正宗、外观是否到位等;二是服务质量，要设置行业门槛，以协会名义依据店面规模、经营档次、服务质量等进行分类授牌，给宽敞消费者提供分类消费。 巍山小吃调研材料巍山小吃调研材料 近年来，国家级历史文化名城巍山结合县城国际水平特色城镇、美丽县城、大理新区等建设，改造古城，美化环境，着力打造中国南诏美食之都，让巍山之旅成为了名副其实的美味之旅，打造巍山旅游文化新亮点。 借船出海，成功与京东合作。于2020年12月29日和京东集团达成合作协议，建立全面合作、互利共赢的战略合作关系，依据“总体合作、分步实施、由易到难，以项目为牵引、商业化运作，实现企业与政府双赢”的思路，打造龙头企业带动县域经济协同进展的“京东样板”，充分挖掘巍山小吃的特色文化，打造“品尝巍山”等美食品牌，京东集团在巍山设立总部，在全国推广1000家南诏(巍山)小吃连锁店，助力老百姓增收致富

　　2、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。

　　3、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。

　　4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

　　2025年上海市英语高考二轮热点专题复习专题07阅读理解词义猜测题.docx

　　2025贵州贵阳市投资控股集团房地产置业有限公司招聘12人笔试备考题库及答案解析.docx

　　第一单元 观察物体 单元测试（提升卷）-2025-2026学年三年级上册数学人教版（A4版）.docx

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者