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　　油勺，以其金黄酥脆的外壳和独特的口感而著称。制作油勺的过程相对复杂，需要先将大米泡水磨成浆，然后将米浆盛放在铁勺中，放入油锅中炸制。炸制过程油温的控制也是关键，既不能太高也不能太低，以保证油勺的外壳金黄。

　　刚出锅的油勺香气四溢、口感酥脆而不焦糊，它的形状像一个倒扣的小碗十分独特，大小约为大半个巴掌，以此而得名。

　　苍溪油勺的馅料也十分丰富，可根据个人口味，加入豆腐、胡萝卜、豆芽、香葱、牛肉馅、猪肉馅、洋葱等进行调味，这些食材被切成细丝后码放在油勺中，为油勺增添了丰富的口感和营养价值。

　　在苍溪，油勺不仅是一道美食，更是一种文化的象征。每当新麦成熟时，苍溪的奶奶们总会炸制一些油勺，作为给家人或客人的小吃，这也是一种传统习俗的传承。

　　总的来说，苍溪油勺以其独特的制作工艺和口感，成为了苍溪县的一张美食名片，吸引了众多游客前来品尝。