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　　1. 每100克虾皮含39.3克的蛋白质，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　2.虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3.虾皮里富有虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

　　今天小编给大家推荐的这款虾皮呢，来自霞浦县。霞浦海岸线绵长，岛屿港湾众多，水产资源丰富，有“鱼米之乡”的美誉。这里生产的虾皮虾身完整、色泽光亮、美味爽口。